【影片原名】Ratatouille5 s* z6 [3 x. y7 h% {3 U0 K
【外文别名】"Remy's Delicious Restaurant" - Japan (English title)' G0 T+ S9 [3 s+ ]2 Z2 X9 F5 W; `7 J6 X
【中文译名】美食总动员/蔬菜杂烩/小鼠大厨/五星级大鼠(港)/料理鼠王(台)
【出品公司】Pixar Animation Studios' E0 C2 P, T) N* U7 F9 e
【出品年代】2007 年
【上映日期】2007年6月29日 美国8 K# }( u9 Z. a/ A
【影片级别】USA:G (certficate 43486) | Canada:G (all jurisdictions) | Australia:PG | Singapore:G | Brazil:Livre6 ~: X  z* ~, T- t8 U, o
【IMDB链接】http://www.imdb.com/title/tt0382932/6 b1 I9 C. G1 A* l" B4 E3 S5 }8 d
【IMDB评分】8.0/10 (307,203 votes) Top 250: #2333 I, s# k. Z) K
【国　　家】美国
【类　　别】动画/喜剧/家庭/奇幻# T; [, t. W5 c" V5 s8 X: F/ e1 u0 h
【导　　演】布拉德·伯德 Brad Bird
　　　　　　简·皮克瓦 Jan Pinkava  ....(co-director)
【主　　演】帕顿·奥斯瓦尔特 Patton Oswalt  ....Remy (voice)( _4 u. l* E5 i. W/ q# o- W# _
　　　　　　卢·罗曼诺 Lou Romano  ....Linguini (voice)* |0 l; V; [% Y8 u' X
　　　　　　伊安·霍姆 Ian Holm  ....Skinner (voice)% M5 t) ~, s  |+ [9 j( E  X
　　　　　　布莱恩·丹内利 Brian Dennehy  ....Django (voice)# \" N/ l7 E/ G% }3 i
　　　　　　彼得·索恩 Peter Sohn  ....Emile (voice)
　　　　　　彼德·奥图 Peter O'Toole  ....Anton Ego (voice)
　　　　　　布拉德·加内特 Brad Garrett  ....Gusteau (voice)! e0 ^5 d# B, Y' w: L
　　　　　　詹尼安·吉劳法罗 Janeane Garofalo  ....Colette (voice)
　　　　　　威尔·阿奈特 Will Arnett  ....Horst (voice)- g( c) o6 A9 z6 T, _( q
　　　　　　Julius Callahan  ....Lalo / Francois (voice)2 O  a. h3 A6 s+ {1 h( n% D
　　　　　　詹姆斯·瑞马尔 James Remar  ....Larousse (voice)
　　　　　　约翰·拉岑贝格 John Ratzenberger  ....Mustafa (voice)
　　　　　　泰迪·纽顿 Teddy Newton  ....Lawyer (Talon Labarthe) (voice)
　　　　　　Tony Fucile  ....Pompidou / Health Inspector (voice)
　　　　　　Jake Steinfeld  ....Git (Lab Rat) (voice)

【内容简介】

　　即使是再微不足道的小人物,也有怀揣梦想的权力,哪怕他只是一只生活在阴沟里的老鼠呢……别看人家是老鼠,可也有一个好听的名字--雷米,而他的梦想,是成为法国五星级饭店厨房的掌勺。也许作为人类的你,可能不会觉得这个想法有多么地惊世骇俗,但雷米是一只老鼠,除了蟑螂之外,你在厨房里最没办法接受的啮齿类动物。* X0 L& u. d, e6 O# H) X

　　由于在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,雷米的一生都浸透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进,丝毫不去理会摆在自己面前的事实:厨师是这个世界上对老鼠最怀有病态恐惧的职业。不要以为所有的老鼠都像雷米这样“不切实际”,至少他的家人都还算正常,而且对于雷米的异想天开皆嗤之以鼻,快乐而满足地过着老鼠都在过的与垃圾堆为伴的生活。这个时候的雷米已经有点走火入魔了,凡是看到能吃的东西,他都会情不自禁地想象:到底是火烧、还是嫩煎好呢……
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　　你还别不信,有的时候梦想和现实,真的只有一步之遥。雷米在一个偶然的机会里,竟然搬到一家法国餐馆的下水道里安家。这还不算什么,最神的是,这家餐馆的创始人,恰恰就是雷米毕生的偶像--法国名厨奥古斯汀·古斯特,他曾说过的那句“人人都能当厨师”早就被雷米奉为金玉良言。可是雷米也有自己的麻烦,因为他不能让自己在厨房中被发现,否则就会引起惊天动地的可怕混乱,他很苦恼:为什么自己只是多长了几根胡子和一条尾巴,就要受到这种不公正的待遇呢?

　　就在雷米饱受折磨准备放弃的时候,却发现餐馆厨房里有一个倒霉的学徒林奎尼,因为生性害羞而遭排斥的他,在厨艺上更是没什么天赋,即将面对被解雇的命运。于是乎,同被逼上绝境的一人一鼠,竟然结成了一个不可思议的同盟:林奎尼以人的身份在前台“表演”,雷米则奉献了他那有创造力的大脑,在幕后进行操纵--没想到,他们竟然共同获得了不可思议的成功。林奎尼在雷米的帮助下,成为了整个法国饮食业的“天才厨师”,他们撼动的,可不仅仅是巴黎,还包括整个世界的价值观。) e2 a. z& f8 u* ], p8 c

一句话评论6 G6 O$ K7 [$ f' H

　　看完《料理鼠王》,有一种活在美国动画的“黄金时代”的感觉。 ——《牢骚评论》 
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　　影片所具备的趣味性和娱乐性再创皮克斯公司作品的新高,即使故事已经结束了,仍然让你觉得意犹未尽。 ——comingsoon网站 

　　几乎已经可以成为明年内定的奥斯卡最佳动画长片了,影片不但捕捉到了巴黎的饮食文化,还有一只让你忍不住想亲一口的可爱小老鼠。 ——《每日新闻》

幕后制作
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　　【部部经典的“皮克斯制造”】 

　　自从迪斯尼和皮克斯联手以来,不仅财大气粗在动画界塑造的领袖地位无人能够动摇,还不断地用一个一个精彩的原创动画故事冲击着观众的欣赏极限,让迪斯尼的动画陈列室再添一系列让人难以忘怀的角色形象:从拥有生命的玩具(《玩具总动员1&2》),到被一个漫游进他们的世界的小女孩吓到的怪兽(《怪物公司》),然后变成了一只在迷失在大海中的小小鱼(《海底总动员》)……对了,可不能忘了还有一家子想过上正常生活的超级英雄(《超人总动员》)和一辆年轻气盛、在“66号公路线”上狂奔的汽车呢(《赛车总动员》)。这个代表着世界顶级动画技术的皮克斯,始终如一地呈现着一个又一个充满感情和视觉刺激的独特故事。 5 t# W9 O' M6 a4 h% p* o5 y

　　到了《料理鼠王》,这个以故事为本的传统动画制作公司又来了另一次疯狂的飞跃,让一只老鼠来了一场充满骚动的情绪、空前、活生生的经典肢体喜剧表演:影片是围绕着一只名叫雷米的小老鼠展开的,他在梦想的驱使下摒弃了以垃圾为生的天性,追求厨房里的烹饪生活。当雷米终于有机会能够走进五星级饭店的后厨时,麻烦也随之而来,好在他及时得到了小学徒林奎尼的“援手”,这一对看起来最不可靠的搭档,却成就了一个厨房神话。当然,除此之外,大众化的主题还是贯穿着影片始终的主线:友谊和忠诚的结合;在一片反对声中寻找自我的过程;积极追求梦想的勇气。 5 c" l  W6 y' z( q/ M4 u
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　　一直以来,约翰·拉塞特都是皮克斯公司创作团队中的生力军,不但执导过《玩具总动员》等几部动画作品,还曾两度站在奥斯卡的领奖台上。不过这一次,他将导演的位置让给了布拉德·伯德,转战制片人的领域:“类似于这种对不可能实现的梦想满怀激情的故事,一直都是伯德真正关心的话题,所以他才能创作出像《料理鼠王》这么让人吃惊的动画作品,然后通过深刻的趣味性和真实的情感核心来打动你。这部影片在深度、复杂性和幽默感上都到达了一定的高度,这在以前的皮克斯电影中是不曾出现过的。” 

　　对于布拉德·伯德来说,《料理鼠王》还等于一个机会,可以让他设计出一部类似于巴斯特·基顿或马克斯·塞纳特(Max Sennett)风格的肢体喜剧,到处都是浮华的跳跃、追赶和蹦射--同时又包含着顽固、死硬派的灵魂,以他们的方式,在经历了所有不幸之后,获得了难以置信的成功。影片是伯德与皮克斯合作的第二部作品--处女秀《超人总动员》曾为他赢来了一个奥斯卡最佳原创剧本的小金人,伯德说:“我被故事中所蕴含的可能性感动了,这里讲述的是一位个小心大的主人公,雷米之所以选择了这样一条艰难的道路,是因为他真的喜爱烹饪,甚至为此甘愿把自己置身于一个绝对危险的环境中,他希望可以在这个不欢迎他的世界里有一席之地。问题是,他只有那么丁点大,却坚持梦想,这得需要多大的勇气和智慧啊。走在这条充满荆棘的路上,他又会经历什么样的变故呢?”确实,伯德喜欢为这种故事制造各种狂野的迂回曲折,然后将一个悬疑故事最终变成一部百无禁忌的喜剧电影:既有巴黎的下水道--其复杂程度在全世界都闻名,也有压力非常大的餐馆服务行业。 $ L, q; R# W6 e6 c# r
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　　【想当厨师的老鼠】 
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　　不过,《料理鼠王》真正吸引人的地方,还在于角色的魅力上--雷米这个角色是由布拉德·伯德和简·皮克瓦共同创造出来的,故事的情感中心都来源于围绕着雷米所发生的各种不同的人物关系上:包括雷米最最挚爱却惶恐度日的父亲;传奇的法国大厨古斯特的鬼魂--雷米一生的偶像;林奎尼,和雷米一样,深陷于麻烦和绝望之中,所以他们结成了一对不平常的共生朋友,最终改变了这一人一鼠的命运。 
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　　像老鼠这种啮齿类的动物,在动画领域里其实是有着非常长的存在历史的,比如说米老鼠……但通常情况下,这个物种都是大银幕上的反派,很少能够成为真正的英雄和主角。雷米的出现算是打破了这个不成文的禁忌,当他运用起老鼠这个物种最缺乏的勇气时,身上也就开始渐渐显露出人的特征。 
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　　当然,对于导演布拉德·伯德来说,想要将雷米这只小老鼠完美地体现在大银幕上,本身就有许多需要跨越的障碍。确实,如今CG动画行业的发展是日新月异,再加上这部影片本身的特色是狂妄的滑稽动作加充满艺术力量的美感--伯德已经预感到《料理鼠王》会成为动画历史上拥有最复杂视效的影片,只要能够突破难关,肯定可以帮助CG动画领域更上一层楼。影片是最独一无二的特点就是故事发生的地点--绚丽到不可思议的巴黎;然后是食物,因为这里需要的都是最美味、最精致的佳肴,代表着法国餐饮业的顶级水平……除此之外,还需要一个合适的厨房环境,让观众觉得即使在里面忙乎的厨师是一只老鼠,也是可以接受的。 / [: ?$ T: R7 g" N1 l
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　　和皮克斯公司制作的所有动画作品一样,《料理鼠王》也网罗了一批拥有独特的个性、怪癖以及激情的角色,有人也有动物。不过,真正驱动这些能够在CG的环境里变得活生生的角色的,却是背后替他们发出声音的人。这一次,影片的配音演员涵盖了一个非常大的跨度,从电影界伟大的演员到皮克斯公司的工作人员,布拉德·伯德解释说:“伟大的声音能够带来伟大的动画,因为那些在声音上的细微差别可以帮助制作动画的人捕捉到灵感,然后给角色赋予不同的行为和个性。在动画界游荡了这么久,皮克斯公司在选择合适的人为合适的角色配音方面,可以说是轻车熟路。所以,一方面,我们从公司内部挖掘了一批有声音天分的动画师为合适的角色配音;另一方面,我们也请来了像布莱恩·丹内利、伊恩·霍姆(Ian Holm)和彼德·奥图这样传奇的演员……最幸运的是,这里还有天才喜剧演员布拉德·加内特和帕顿·奥斯瓦尔特,他们为影片带来一个非常独特的喜剧氛围。” 
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　　中心角色雷米也许只是一只老鼠,但是如果你把他的胡须、尾巴和耳朵去掉,就会从他身上发现无限的渴望和梦想,布拉德·雷米表示:“我之所以喜欢雷米这个角色,就是因为他的飘忽不定,他永远都在寻找新的历险、新的刺激。虽然拥有老鼠的外表,思想却是背道而驰的--他要的远比生活赋予给他的多。”为了给雷米寻找合适的配音演员,皮克斯公司考虑了大量的人选,直到伯德在收音机中听到了喜剧演员帕顿·奥斯瓦尔特放肆且狂妄的声音:“那是由奥斯瓦尔特主持的一档固定节目,通常的主题都是食物。我被他声音中的激情、丰富的情感波动以及发挥空间所打动了,那代表着一种非常有特色的人格魅力,对于我来说,这就是雷米的声音,一个有着强烈情感的小老鼠。” + H: Z1 @8 n+ {+ k' m* }8 f* E
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　　【创造一只既可爱又真实的小老鼠】 ) H+ \3 ~; B4 Y) c2 s
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　　有了《料理鼠王》中所提及的角色和环境的刺激,皮克斯公司的动画师们不断将现有的电影技术升级,所有的挑战都从为一个以前从未被描述过的全新物种设计动画形象开始。之前的影片,动画师们已经为玩具、虫子、鱼甚至是怪物设计过全方位、各个角度的造型与表情……然而,即使是他们中最资深的一位,也没接触过老鼠这个物种,因为通常的卡通片中,老鼠充当的都是典型的“坏东西”,很少能够得到公正和友好的对待。但皮克斯的电影人们却决定通过《料理鼠王》,以一个全新的视角来为大家介绍一下这个长毛的朋友,重新评估一下鼠类所具备的惊人天分和品质,然后分析一下它们是如何适应这个世界的发展的,你甚至能够从它们嗖嗖摇动的尾巴与不断抽动的胡须上发现它们的快乐以及表达情感的方式。 ! e8 U% z- A  U
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　　了解老鼠最好的办法,就是整日和它们待在一起,所以皮克斯的所有动画工作室迅速被在笼子里乐不思蜀的小老鼠们占据了,它们甚至成了这里最不可思议的宠物了。当然,这也需要一个慢慢适应的过程,可是动画师们还是很快就喜欢上了这些聪明的小东西,通过观察它们的行为来刺激自己的创作灵感。角色设计师布莱恩·格林(Brian Green)说:“最开始的时候,我们花了很长的时间去观察和了解老鼠,然后将它们的不同行为制作成模型,最终,动画师们将这些模型变成了不可思议的表演。与老鼠生活在一起,你才能真正看到它们在平时不会显露的一些细微的特殊习惯,它们是群居动物,还会和你玩耍,甚至抱住你的胳膊。”5 D$ [0 ~' ^1 ]. Z. ]! n2 Q6 n

　　另一位动画师迪伦·布朗(Dylan Brown)则表示:“我们一直都尊重生物的自然天性,即使这种生物成了我们画笔下的角色,但天性是不能泯灭的。然后在这个基础上,再进行一些歪曲的讽刺和性格描述。就像我们在小鱼身上下的功夫一样,难题仍然出现在如何找到这些小家伙和它们所处世界的魅力上--相信每个看过《海底总动员》的人,都会被大海的美丽与包容所感动。”+ [4 @4 d# i( F, K+ H7 R, k5 {" V

　　通过观察新宠物的日常生活,给了布莱恩·格林和他的设计组大量有趣的想法,不断对这个新物种进行深刻的探索,格林说:“我们意识到,原来老鼠的身体就像海绵一样柔软,所以它们可以用身体做出各种让人感到惊奇的举动--不但能够穿过非常狭窄的洞,还能缩成一个小球,因为它们的胸腔非常小,所以才能够随意变形。当我们有了这些发现之后,知道老鼠的这一特征可以帮助影片营造很多乐趣……但前提是,我们必须得开发一种特别的电脑软件,好以一种真实的方式来捕捉和模仿。”' C5 @1 Y% Q% |) l
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　　·在预告片中谈论奶酪的那位法国服务员,是由导演布拉德·伯德配的音。 
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　　·预告片刚一开始,就在显着的地方出现了一座过街天桥,你很容易就能认出它是巴黎着名的“艺术桥”。至于影片中那座虚构的饭店,则位于塞纳河的对面、卢浮宫的旁边、卡卢塞尔桥的西南位置。不过从奥塞博物馆这部分开始,影片中的巴黎与现实世界中的比较起来,做了轻微的改动。 . ^9 X5 M, w: L( a' t8 C

　　·动画工作组在制作影片的过程中,一直由美国最顶尖的名厨托马斯·凯勒(Thomas Keller)从旁协助,他拥有一家自己的饭店,名叫“法国洗衣店餐厅”(French Laundry)。另外,凯勒还在影片中客串配音,他的角色是古斯特所开的饭店的一位赞助商。9 T0 w/ D& e) B1 ]( t+ H  e2 F

　　·影片的美工兼设计主管迈克尔·沃彻(Michael Warch),拥有厨师的资格证书。 & `# p, |: J9 O1 y( r2 R' f8 ]

　　·在设计老鼠的时候,影片做了许多人为的改动,包括鼻子和耳朵。鼠类专家、国际鼠迷俱乐部创始人黛比·迪科曼(Debbie Ducommun)还专门把自己饲养的几只宠物鼠送了过来,给艺术和动画部门进行观察和实验。 ) V) h* u& u2 n* d/ }, i( L
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　　·为了让垃圾堆看起来更加真实,动画师位专门研究了真正的农产品腐烂时的样子。总共有15种属性完全不同的农作物被放在那里一点点腐烂,然后拍照观察,其中包括苹果、浆果、香蕉、蘑菇、桔子、椰菜和莴苣。 
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　　·.在为角色设计形象的过程中,雕刻师总共为主角雷米制作了9个手工的粘土雕像,其中的6个分别代表着这个角色在设计上的不同阶段,而剩下的3个则代表了最后一款设计的不同姿势。 0 f7 z/ _( w" V0 o
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　　·Ratatouille,原来是一种法国的传统菜肴——蔬菜杂烩。本片的故事是关于一只住在巴黎餐厅、自认为是伟大厨师的小老鼠,Ratatouille 就是他的名字。
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精彩对白

　　Remy: I've always believed with hard work and a little bit of luck, it's only a matter of time before I'm discovered! 

　　雷米:我总是相信勤奋与努力外加一点点幸运就能换来成功,我的天分被发现,只是时间的问题。 . a3 _/ g7 P* {' l% ?4 w: f6 I

　　[Narrating a freeze-frame of himself being chased in a gourmet Parisien resturant]  

　　Remy: This is me. I think it's apparent that I need to rethink my life a little bit. I can't help myself. I... I like good food, ok? And... good food is... hard for a rat to find!  8 o( [; y5 N3 Z$ J- w
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　　Django: It wouldn't be so hard to find, if you weren't so picky!  + C! k2 l, D7 `) _  _( }9 T# a

　　Remy: I don't wanna eat garbage dad! 
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　　(讲述他在一家高级的巴黎餐馆被追逐的经历。) ! O( d! D. B# C1 }9 x

　　雷米:这是我,我认为我需要重新思考定位一下我的人生。我实在是忍不住。我……我喜欢好吃的食物,知道吗?而且……好吃的食物……对于一只老鼠,是非常难找到的。 9 |& A* D! m  X' r% v% h/ K! X

　　迪亚哥:也不会很难啊,只要你不那么挑剔! 
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　　雷米:爸爸,我不想吃垃圾! $ C% u# V" l5 u$ y
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　　Remy: [observing what Emile is eating] What is that?  * r0 N8 ]- K. p# m. {4 ~
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　　Emile: I don't really know.  
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　　Remy: You dunno... and you're eating it?  - z8 c' N" _/ ?- Q) I) D

　　Emile: You know, once you muscle your way past the gag reflex, all kinds of possibilities open up.  ) ?$ Z* w, ^  {0 o% G! E2 b  K8 O5 b
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　　Remy: This is what I'm talking about. 

　　雷米(正在观察艾米尔吃的东西):这是什么啊? 
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　　艾米尔:我也不知道。 
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　　雷米:你不知……那你还吃? 

　　艾米尔:你知道的,一旦你想办法克服呕吐的反射神经,任何东西都是可以吃的。 

　　雷米:这就是我正在谈论的。 
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　　Linguini: You were the one getting fancy with the spices! 2 r, T1 V, [3 l) L- \* S
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　　林奎尼:你对调味品的使用充满了惊人的想象力。 4 U! f* K/ Y, ?5 W. X2 u

　　Skinner: Welcome to hell! 
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　　斯凯纳:欢迎来到地狱! 

　　Gusteau: Food always comes to those who love to cook. 

　　古斯特:只有那些喜欢烹饪的人,才能做出真正的食物。 

　　Colette: He calls it his "Little Chef". 

　　科莱特:他称呼它为他的"小厨师"。 
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　　Django: Food is fuel. You get picky about what you put in the tank, your engine is gonna die. Now shut up and eat your garbage. 
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　　迪亚哥:食物是燃料,如果你对放在你肚子里的东西如此吹毛求疵的话,你的能量很快就会用光的。所以现在闭嘴吃你的垃圾。 . m+ L0 A6 d! v5 R& x! \7 I

　　Gusteau: You know what I say. Anyone can cook.  ( e. n0 j0 Y/ ~6 F

　　Remy: Yeah, anyone can cook. That doesn't mean anyone should. 

　　古斯特:你知道我说过的话,人人都能当厨师。 
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　　雷米:耶,人人都能当厨师,并不意味着人人都应该当厨师。 ( ~7 @6 g+ Q% P9 @9 W, G& Q- k- N

　　Not anyone can become a great artist, but a great artist can come from anywhere.
　　不是任何人都可以成为伟大的艺术家,但是伟大的艺术家可以来在任何地方。

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With dreams of becoming a chef, a culinary genius in the form of a rat makes an unusual alliance with a young kitchen worker at a famed restaurant.5 V/ E- m: x% s! [' q3 u
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Ratings: 8.0/10 from 307,276 users (IMDb) - Top 250 #233
Critics: 96% Fresh (Rotten Tomatoes)
Runtime: 111 min
Videoow: 1280*536 @ 4140 kbps
Audioow: English DTS 5.1 @ 1500 kbps
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http://www.imdb.com/title/tt0382932/* `. I+ w0 g7 |* j
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http://www.rottentomatoes.com/m/ratatouille/  l8 c, H0 y' P
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http://www.blu-ray.com/movies/Ratatouille-Blu-ray/549/#Review+ c) O0 `; t- m# k8 k